Glutatión (GSH) je esenciálny tripeptid, ktorý hrá kľúčovú úlohu v mnohých biologických procesoch, vrátane detoxikácie, antioxidačnej obrany a regulácie imunitného systému. Jeho jedinečná chemická štruktúra, pozostávajúca z cysteínu, glutamátu a glycínu, mu umožňuje pôsobiť ako silný intracelulárny antioxidant a kofaktor pre rôzne enzýmy.
Mechanizmus účinku glutatiónu:
Glutatión pôsobí prostredníctvom niekoľkých mechanizmov:
* Antioxidačná obrana: GSH neutralizuje voľné radikály a reaktívne formy kyslíka (ROS) prostredníctvom redoxných reakcií. Cysteínový tiolový (-SH) zvyšok GSH reaguje s ROS, čím ich redukuje a chráni bunky pred oxidatívnym poškodením.
* Detoxikácia: GSH konjuguje s toxickými látkami, ako sú ťažké kovy, pesticídy a lieky, čím ich robí rozpustnými vo vode a uľahčuje ich vylučovanie z tela.
* Regulácia imunitného systému: GSH moduluje aktiváciu a proliferáciu imunitných buniek, ako sú lymfocyty a makrofágy. Zvyšuje aktivitu prirodzených zabíjačských buniek (NK bunky) a podporuje produkciu cytokínov, ktoré sú dôležité pre imunitnú odpoveď.
* Regenerácia iných antioxidantov: Glutatión sa podieľa na recyklácii iných antioxidantov, ako sú vitamíny C a E, čím predlžuje ich antioxidačnú aktivitu.
Klinický význam glutatiónu:
* Neurodegeneratívne ochorenia: Znížené hladiny GSH boli pozorované u pacientov s Parkinsonovou a Alzheimerovou chorobou. GSH môže chrániť neuróny pred oxidatívnym poškodením a neurotoxicitou.
* Ochorenia pečene: GSH hrá kľúčovú úlohu pri detoxikácii pečene. Znížené hladiny GSH sú spojené s nealkoholickou tukovou chorobou pečene (NAFLD) a inými ochoreniami pečene.
* Kardiovaskulárne ochorenia: GSH chráni endotelové bunky pred oxidatívnym poškodením a znižuje riziko aterosklerózy.
* Rakovina: GSH môže mať dvojaký účinok v onkológii. Zatiaľ čo môže chrániť zdravé bunky pred poškodením spôsobeným chemoterapiou, zvýšené hladiny GSH v nádorových bunkách môžu prispieť k rezistencii na liečbu.
* Starnutie: Hladiny GSH klesajú s vekom, čo prispieva k zvýšenému oxidatívnemu stresu a zhoršeniu funkcií orgánov.
Faktory ovplyvňujúce hladinu glutatiónu:
* Strava: Nedostatok síry, selénu a vitamínov B môže znížiť syntézu GSH.
* Stres: Chronický stres vyčerpáva zásoby GSH.
* Toxíny: Vystavenie toxínom, ako sú ťažké kovy a pesticídy, zvyšuje spotrebu GSH.
* Lieky: Niektoré lieky, ako je paracetamol, môžu znížiť hladinu GSH.
* Vek: Hladiny GSH prirodzene klesajú s vekom.
Možnosti zvýšenia hladiny glutatiónu:
* Doplnky stravy: N-acetylcysteín (NAC) a S-adenosylmetionín (SAMe) sú prekurzory GSH a môžu zvýšiť jeho hladinu.
* Potraviny bohaté na síru: Cesnak, cibuľa, brokolica, kel a iné krížokveté zeleniny.
* Fyzická aktivita: Pravidelné cvičenie zvyšuje produkciu GSH.
* Dostatočný spánok: Spánok je dôležitý pre optimálnu produkciu GSH.
Zdroje(rozbaliť kliknutím)
* Wu, G., Fang, Y. Z., Yang, S., Lupton, J. R., & Turner, N. D. (2004). Glutathione metabolism and its implications for health. The Journal of nutrition, 134(3), 489-492.
* Forman, H. J., Zhang, H., & Rinna, A. (2009). Glutathione: overview of its protective roles, measurement, and biosynthesis. Molecular aspects of medicine, 30(1-2), 1-12.
* Pizzorno, J. (2014). Glutathione!. Integrative medicine (Encinitas, Calif.), 13(1), 8-12.
